وصفات وأكلات

شرح طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

 

شرح طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

المقادير:

  • 1 دجاجة .
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
  • 1/2 ملعقة شطة .
  • 1/2 ملعقة كاري .
  • 3ملاعق كبيرة زيت زيتون .
  • 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
  • 1حبة بصلة مقطعة شرائح .
  • 1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح عصير نصف ليمونة .

مكونات الحشو :

  • 1 كوب ارز .
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
  • 1حبة بصل مفروم .
  • 1 قرن فلفل أحمر مفروم .
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري .
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة .
  •  كوب من الماء .

مكونات الأرز :

  • 2 كوب أرز بسمتي .
  • 6 حبات حبهان .
  • 2 عود قرفة .
  • 2 ملعقة كبيرة ملح .
  • 1حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت .
  • كمية من المرقة أو الماء تكفي الأرز .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت .

طريقة التحضير :

  • تتبل الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت .
  • حمري البصل في زيت حتي يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق .
  • أضيفي الأرز وقلبية لمدة دقيقة ثم أضيفي التوابل مع التقليب الجيد مع الأرز لمدة دقيقة.
  • أضيفي الماء وأتركي الأرز حتي ينضج نصف نضج، ثم يرفع الخليط عن النار واتركية يبرد.
  • أحشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل والفلفل الرومي ).
  • غطي الصينية بالفويل وأدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة .
  • أرفعي الفويل عن الصينية وادخليها الفرن مرة أخرى حتي تحمر الدجاجة .

طريقة عمل الأرز :

  • ضعي الزيت في إناء على النار واتركية حتي يسخن ثم اضيفي الحبهان والقرفة مع التقليب .
  • أضيفي الأرز مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرقة أو الماء وتبلي الأرز بالملح وأتركية على النار حتي يغلي .
  • اتركي الأرز على نار هادئة حتي تمام النضج، ارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر على الوجه وغطي الإناء واتركية لمدة 10 دقائق ثم قدميه .

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: